hennys

 

Ca 10 bitar

 

3 ägg

3 ½ dl socker

 125g smör

3 3/4 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

 

Fyllning

2dl hallon

½ msk maizena majsstärkelse

1msk strösocker

4 KICK lakritsbitar

 

Sätt ugnen på 175. Vispa ägg och socker poröst

Blanda smör, mjöl, vaniljsocker och rör ner det i smeten.

Blanda hallon, maizena och socker. Rör ner det i smeten.

Häll smeten i en form ca 25cm i diameter. (jag gjorde den i en mindre långpanna)

Klipp ner Kick bitar i smeten

Grädda, mitt i ugnen, ca 35-40 min. Låt svalna och sikta florsocker ovanpå.

Serveras med vaniljglass eller vaniljsås.

 

Super god!

 

Igår  testade jag ett nytt recept från tidningen hembakat.

Helt ok smak, men nästa gång ska jag ha någon mer smak i, till exempel kanel, choklad etc.

Har ju som ni kanske vet svårt att inte förändra recepten lite.

Till kakan passar det super bra med vaniljglass, grädde eller vaniljsås!

 

Å just det, låt kakan vila i kylen över natten.

Då blir den ännu godare!

 

200g smör

3 ägg

4 ½ dl strösocker

3 3/4 dl mjöl

1½ tsk vaniljsocker

2-3 äpplen

 

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg och socker, tillsätt det smälta varma smöret.

Tillsätt mjöl, vaniljsocker och rör ihop till en jämn smet. Skala och riv äpplena och blanda ner.

Häll i en smord form, ca 24 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Kakan ska vara lite kladdig (men inte lös) i mitten när den är klar.

Låt kallna innan servering! 

 

Lycka till!

 

 

 

 

Dessa smarriga cupcakes bakade jag igår.

Det är en citroncupcake fylld med hemmagjord lemoncurd.

Toppad med cremecheese frosting.

Nu förvaras de i frysen för att nästa vecka dekoreras i påskens tema!

 

Godaste cupcake jag bakat,  mannen som inte är överförtjust i citron ansåg att lemoncurd borde bytas mot chokladkräm, får testas :)

 

Eftersom vi hade finaste fikabesökarna här igår passade jag på att baka dammsugare.

Hjälp vad goda de blev, kommer jag definitivt att göra igen.

Dessa gjorde jag med gul marsipan och dekorerade med sockerpärlor och blommor. Använde en mönstermatta från Panduro för att göra mönstret.

 

Förutom att fika planerade vi campingsemester och jag blev bortskämd med både choklad och tulpaner!

 

Testa, jag lovar att ni gillar det!

 

Här är receptet

100 g smör, rumsvarmt

1 dl florsocker

1/2 tsk vaniljpulver

2 msk kakao

ca 3 1/2 dl sockerkakssmulor

1-2 tsk arraksessens eller punsch (jag använde 1, 5 tsk arrakessens)

ca 300 g marsipan

75 g choklad

Lycka till!

 

Receptet har jag hittat på www.sockerrus.se

När jag läste senaste Hembakat tidningen fastnade jag direkt för dessa kakor.

Att baka småkakor är bland det roligaste och godaste jag vet.

Drömmar är min absoluta favorit småkaka.

 

Resultatet blev väldigt bra. Burken de ligger i är ett loppisfynd för ynka 15:- Gillas!

 

Här får ni receptet:

 

Ca 30 st, jag gjorde dem ganska små så jag fick ca 50.

 

150g rumsvarmt smör

2,5 dl strösocker

1msk vaniljsocker

1dl neutral olja

rivet skal av 1 lime (jag använde även saften av ½ lime)

½ tsk hjortronsalt

5 dl vetemjöl

 

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa smör, socker & vaniljsocker smidigt.

Tillsätt oljan under omrörning, vänd ner limeskal och saft.

Blanda mjölet med hjortronsaltet och arbeta ihop det med övriga ingredienser till en deg.

Forma degen till runda kulor och lägg på bakpåtspappersklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min.

 

Perfekt till 11-kaffet nu i helgen :)

 

 

 

SEMLE CUPCAKES

4 ägg

2,5 dl socker

100 g smör

1,5 tsk kardemumma

0,5 dl grädde

0,5 dl naturell fil (Jag tog Creme Fr)

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

Grädde

Mandelmassa

GÖR SÅHÄR

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smält smör, kardemumma, grädde och fil.

Sila mjölen, vaniljsockret och bakpulvret och rör ner.

Fördela i muffinsformar och grädda ca 10-14 minuter i 175 grader.

Låt muffinsen svalna och lägg på lite mandelmassa och spritsa ut grädde.

Dekorera med sockerpärlor,

Just nu doftar det helt underbart i vårt hus.

Testar ett nytt recept, pepparkakssnittat, vilket i enkelhetens namn bara är kolasnittar med pepparkakskryddor.

Hoppas doften överensstämmer med smaken, å JAA det gjorde dem, snodde en varm bit från plåten och mums va goda!

 

Här får ni receptet om ni är sugna att testa :)

 

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk sirap

2,25 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1-1,5 tsk pepparkakskryddor

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och pepparkakskryddor och vänd ner i smeten. Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till på bakplåtspapper. Grädda i 175 gr varmluft i 12-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.

 

Ville tog en förmiddagsblund och Annie spelar Lego Duplo på datorn.

 

Får väl passa på att röjja upp efter baket.